寫食評，通常都會品評下酒、野食，不過今次我想分享下對Zerve Plus Bartender的睇法。

蒲開銅鑼灣的人，唔會對Zerve Plus陌生，觀感通常都係，格調幾高雅的Sport Bar，有得玩Beer Pong、Slap Cup，打枱波，食物、酒的水準幾有特色咁。

做飲食業，通常怨氣大，但呢度有一兩個Bartender（唔開名，免得人難做），睇得出真係用心做好份工。

有時自己一個人落來，唔玩Game，會坐喺個枱頭飲野睇波，自不然同Bartender吹下水。

有次叫呢度的Signature「爆炸糖」（其實正名係Amazing Journey，因為Cocktail加左爆糖，上台的時候仲爆爆下，所以熟客都簡稱「爆炸糖」），無無聊聊，我問Bartender，呢款雞尾酒都幾得意，點諗出來。 然後，佢就講左一個勵志故事。

簡單來講，就係老闆落柯打，要佢諗一款招牌雞尾酒。因為想設計一款「估你唔到」的雞尾酒，咁佢就由「爆」呢個概念出發。

但點爆呢？係呢個位，佢塞住左，然後佢又諗到雞尾酒好多時會有「抹邊」，通常用鹽、糖、果汁……就咁胡思亂想一輪，橋神終於上身，諗到用爆炸糖做「抹邊」，一來可以做到相同的形態，二來有得爆，有畫面又有口感。

故事未完，Base用咩呢，初頭用威士忌，試到N次，終於搵到啱Feel的Voka，襯返蘋果味，成個Cocktail清新哂。

故事仲未完，呢度另一個Signature Grenade 2.0，前身Grenade 1.0（廢話）只係得依家個Base的3款酒，有日幾個Bartender忽發奇想，一齊研究點樣可以砌高個Tower，玩玩下就砌左個2.0出來，仲好受歡迎添。

你可以話誤打誤撞，但如果少左個份「鍾意」同「玩」的mood，上面兩個故仔，就變成鹹魚的故事。

順帶一提，呢個Tower堪稱攞你命3千，你見佢五顏六色就知係糖衣陷阱，我唔少自命酒筲箕的Friend都死係呢個塔度，個幾支Shooter有啲係甜酒，有啲係硬野，防不勝防，不過其實可以 request bartender嘅，但損友如我，梗係有咁大玩咁大啦。

食物，無故仔分享，但有幾款係值得推介。

Mini Burger係大愛，通常都清一色牛肉，但呢度有3款口味：牛肉、豬肉、羊肉，牛肉係美國牛肉，肉味濃郁，但識得食，一定食羊，非常夠羊味，香而不羶。

Spaghetti Carbonara必食，芝士，全部都係芝士，滋潤啖啖意粉，只覺滿嘴生香，但完全無油膩飽滯。意粉彈牙，有蛋香，唔簡單。

意大利薄餅都推介，傳統做法，薄批，餅底香脆，香腸有鹹香，芝士味恰到好處，無掩蓋其他配菜的味道。

最後想讚下洗手間，除左keep住白雪雪外，仲放左幾個「盆栽」。綠化Concept好Buy，如果是真・植物更好，其實呢度客人多數中產同斯文，應該Keep到的。